СНиП 41-01-2003 п.7.11.9 Транзитные воздуховоды и коллекторы систем любого назначения в пределах одного пожарного отсека допускается проетировать:
а) из материалов горючих Г1 с пределом огнестойкости ниже нормируемого при условии прокладки каждого воздуховода в отдельной шахте, кожухе или гильзе из негорючих материалов с пределом огнестойкости EI 30;

Какие же это негорючие материалы с пределом огнестойкости EI 30, которые можно прописать в спецификации?

Ну, например, кирпичная шахта точно соответствует (передел выше EI30), еще есть WiredMat и т.п. из минеральной ваты.

Можно ли WiredMat использовать проход воздуховода через стену?

имейте ввиду, что есть еще такой документ:
СП 7.13130.2009
...
6.58 Воздуховоды из негорючих материалов следует предусматривать:
а) для систем местных отсосов взрыво- и пожароопасных смесей, аварийных и транспортирующих
воздух температурой 80 °С и выше;
б) для участков воздуховодов с нормируемыми пределами огнестойкости;
в) для транзитных участков или коллекторов систем вентиляции, жилых, общественных, адми-нистративно-бытовых и производственных зданий;
г) для прокладки в пределах помещений для вентиляционного оборудования, а также в техниче-ских этажах, чердаках, подвалах и подпольях.
6.59 Воздуховоды из горючих материалов (с группой горючести не ниже Г1) допускается пред-усматривать в пределах обслуживаемых помещений, кроме воздуховодов, указанных в 6.58. Гибкие
вставки у вентиляторов, кроме систем, указанных в 6.58 а) и б), могут быть из горючих материалов.
...

Если вы имеете ввиду использование WiredMat для изоляции транзитных воздуховодов, то конечно, да. Он для это и предназначен.